印尼纯野生猫屎咖啡专卖鼓楼猫屎咖啡专卖体验店

Processing

- 处理

第一步:

我们经验丰富的农场工人精心逐一挑选咖啡豆，只保留最好的阿拉比卡麝香猫咖啡咖啡豆。

第二步:

收集和彻底清洗后，豆子会从60％左右的水分含量烘干至11-12％。通常放它们在由沥青或水泥制成的大庭院被太阳干晒，然后转移到机械烘干机。烘干过程中所产生的咖啡是很重口感，甜，滑溜和复杂。

第三步:

烘干过程后，将进行一个3阶段的分子密度分拣，这是分离破碎，尺寸不足和缺乏发育的咖啡豆的最佳途径之一。之后是人手颜色分类，排除有缺陷的咖啡豆。

第四步:

为确保我们100％正宗的麝香猫咖啡是最优质的，只有超过10年经验的熟练的工匠，才有资格烘咖啡豆。豆子只会分为5公斤的小批量，在250°C下人手轻量烘焙15分钟，这样才可以保持许多味道的交织和减少咖啡的苦涩。

第五步:

磨粉是以一个完美的方式去保持每粒粉的大小在150微米。我们所有的最终产品必须通过一个非常高标准的内部测试和品尝，由我们的专业咖啡师去确保五种感官的终极的满足。

咖啡冲调

第一步:

倒入3-4茶匙/1包10克裝麝香猫咖啡粉到瓷杯。

第二步:

加入約160毫升80-90度的熱開水並拌勻。

第三步:

蓋上杯蓋，等待5分鐘，直到粉末沈澱。如有殘留物屬正常現象。

第四步:

不建議加牛奶。

第五步:

建議享用前先喝一口開水以清潔你的味蕾。

第六步:

存放在一個密封的瓶子以保持最佳新鮮程度。