三千尺面馆好吃吗？ 外婆家旗下三千尺面馆介绍

       这是一家由高星级酒店直接管理的面馆，位于杭州莫干山路，取名为三千尺。作为面馆的投资管理方——杭州香园饭店认为，该面馆可以满足酒店住店商务客的多种需求，周遍商务楼和居民区也可以是三千尺面馆的重要目标市场。尽管面馆开张时间并不长，却已经博得了不少好评，每天中午的时候，这里都坐满了来吃面的人，忙碌的时候你可能还要为此等上一阵子。仅仅是一碗面而已，究竟有什么魅力如此吸引人呢？有人说是这里服务好，有高星级酒店作为支持，面馆无论是服务员还是收银跑菜的，一个个都笑容甜美，服务周到；也有人说是这里卫生安全，如今小面馆众多，但卫生条件让人甚是担忧，而大名气的店又价格不菲，这里就不一样了，价格实惠，而且卫生条件也绝对有星级标准；还有人说，无论怎么样，面条的口味是最重要的，这里的面条筋斗爽滑、口感好，让你吃过一次还想来第二次呢。

       地理位置优越，交通便利，店内环境幽雅，各项设施齐全，面的种类繁多，价格合理。一碗热腾腾面条，加上一些新鲜配料，在悠然升起的热气里，凝结了无数儿时的回忆：妈妈在大锅里煮出来的面条，面条上额外加的牛肉或荷包蛋……简简单单的做法，却让吃的人从心底温暖了起来，那种暖人心扉的感觉，瞬间侵占了你所有的细胞，驱赶走每一寸寒意。江南的人吃面，更偏向清爽一点的口味，这种风格也像极了江南这方水水土的清雅之意。这家面馆，在杭州并没有奎元馆、知味馆的如此大名气，却凭借用小小的店面，也收拢了周边不少人气。

       在三千尺开张前，大厨将杭州几家生意好的传奇面馆轮流吃了大半个月，研究他们所用的面和汤头，接着，回到店里一次一次地试。最后，他决定还是采用那种碱味不太重的面。
       事实上，老杭州人大多喜欢碱味重的面，觉得嚼感好，而那几家著名的传奇面馆采用的正是这种面。为什么要反其道而行之呢？大厨的意思是，那些面馆已在杭州做了近十年生意了，老客大多是杭州人，而三千尺周围多的是写字楼和公司，其中有不少是新杭州人。要他们一下子接受老杭州人的口味，也许尚有些难度，那么，先在三千尺进行入门级别的“培训”吧。这里的片儿川，可谓新杭州人喜欢，老杭州人也能接受。
       这里面的品种有20种，除了杭州传统的片儿川、肉丝拌川、大排面、猪肝面等等，也有酸菜牛肚面这样的新派面，价格多在10元左右，最昂贵的要属虾爆鳝面，25元。假如要加料，也有荷包蛋、狮子头和大排等可供选择。
       这里还有杭州的传统小吃油墩儿（2元/只）和炸臭豆腐（4元/份），可以一试。