享受味蕾的惊奇之旅 品味异国美食

　　米克诺斯希腊小馆有台北极少数的希腊族裔极怀念的道地家乡味。以碎羊肉、大肚茄、番茄、各种香料、和希腊白色软乳酪（feta cheese）焗烤而成的moussaka羊肉派是每一家希腊餐厅必备的美食，和义大利千层面有异曲同工之妙。另一道人气料理红酒炖牛肉佐香米饭的最大特色，在于小茴香的使用，是其他国家的红酒炖牛肉没有的味道。此外，茴香酒、白酒淡菜、希腊沙拉等，都是典型与必尝的希腊味。

　　来自北地的俄罗斯美食

　　我们常喝的罗宋汤，其实就是俄国人的蔬菜牛肉汤。由于天气寒冷、物产不丰，因此俄国菜常给人朴实粗犷不花俏，大口吃肉、大口喝伏特加的豪迈感觉，炖、煮、烤是最常见的烹调手法，常用的食材也极为有限。

　　饺子汤是非常庶民的俄国美食，好像我们天天吃米饭一样稀松平常。俄国饺子的种类繁多，形状颇像上海馄饨。内馅包乳酪、马铃薯泥、或者绞肉，多半和热汤一起吃，滋味颇不赖。爱吃肉的话不妨试试传统手工肉饼。虽称为肉饼，其实是用米饭、高丽菜、猪绞肉捏成的肉丸子（口感很像狮子头），上面淋番茄酱汁，我个人相当喜爱。起司蛋派是烤面包趁热淋上起司和生蛋，搅拌后撕面包蘸着蛋汁吃的一道点心。

　　集大成的土耳其珍馐

　　土耳其人是突厥人的后代，从中亚一直游牧迁徙至今日西亚的安那托利亚半岛才定居。之后，由于鄂图曼帝国的兴盛与扩张，因此新的文化元素不断被加入，形成了今日的土耳其面貌。土耳其人向来以自己的美食自豪，他们认为，土耳其料理足以和法国与中国料理并称为世界三大美食。事实上，土耳其的饮食文化，的确足以代表整个中亚和西亚，100多种香料的娴熟运用，是其最大的特色。

　　土耳其人是突厥人的后代，从中亚一直游牧迁徙至今日西亚的安那托利亚半岛才定居。之后，由于鄂图曼帝国的兴盛与扩张，因此新的文化元素不断被加入，形成了今日的土耳其面貌。土耳其人向来以自己的美食自豪，他们认为，土耳其料理足以和法国与中国料理并称为世界三大美食。事实上，土耳其的饮食文化，的确足以代表整个中亚和西亚，100多种香料的娴熟运用，是其最大的特色。

　　基本上，泰国菜是酸、甜、辣三种味道的变化组合，外加种类繁多的咖哩；若找不到这两个元素，就绝非正港的泰国菜。此外，泰国宫廷菜和庶民菜也有明显的区别，在泰国，两者的泾渭分明，鲜少混在一起。

　　泰廷是泰国食品大集团S & P来台开设的餐厅，保证原汁原味，所有的菜肴必须经过泰国老板认可，主厨当然也是泰国人。在泰廷，你绝对吃不到‘伪泰国菜’。泰北香烤鲑鱼佐八样又称一口叶，是拿槟榔叶包裹南姜丁、红葱头末、虾米、辣椒、柠檬角、炸猪皮、花生、和椰丝，再淋泰式甜酸酱，刚好一口吃下。这里头所有的佐料，堪称泰式料理的精髓。柠檬香茅烤鲜虾以柠檬的酸衬托虾肉的鲜甜，辅以香茅、辣椒、薄荷叶提味，是另一种典型的泰国味。除了泰廷，喜来登饭店的苏可泰也同样正宗。