揭秘星巴克拿铁艺术大赛神秘面纱

9月15日，两年一度的星巴克中国拿铁艺术争霸赛，全国总决赛在星巴克成都华置广场臻选门店正式拉开帷幕，这是一场专属于星巴克伙伴的盛会。经过层层选拔和严格考核，20位来自全国各地的星巴克拉花高手现场切磋技艺，展开了激烈的争夺。

“拿铁最棒的地方，就是每当顾客看到拉花时惊喜与感动的表情，就会觉得练习再多再累也都值了。”

外表有着北方人的帅气，手艺却有南方人的细腻的于卓Edward，在决赛环节中，带来了一朵绽放的美丽郁金香。“杯中开花是一份美丽的心情，这朵绽放的郁金香也代表了我的热情！”顶着“完美主义”光环的天秤座Edward最终赢得了拿铁艺术大赛的冠军。

赛场也是表演场。星巴克的伙伴们，以他们高超娴熟的技艺在拿铁艺术大赛中，赚足眼球。

星巴克的咖啡师们需要经历反复地研习和训练，才能确保每一杯精心调制的拿铁在专注高品质的同时，投射给顾客令人惊喜和愉悦的拿铁艺术。

那么，拿铁艺术到底是什么？

一杯浓缩咖啡是否有三层明显的分层？

浓缩咖啡占比不到十分之一，却奠定了整杯咖啡的口味基础。

因此，星巴克只选用阿拉比卡咖啡豆中3%的优质品，

极细研磨，夯实成饼。

经过89摄氏度热水和9倍大气压力的萃取，

在18-23秒的时间内，

获得一小杯完美呈现“油脂、主体、核心”三部分的浓缩咖啡。

奶泡是否足够绵密细腻？

0.5~5摄氏度的牛奶，碰撞滚烫的蒸汽，迅速打发，旋转。

只有足够精准的角度，和蒸汽臂浸入牛奶的距离，

才能保证打发的牛奶足够的绵密、湿润，

几乎没有一个肉眼看得到的气泡。

以上建立在匠心基础上的工作，已经完成。

最后的融合，将凭借咖啡师的激情，为一杯拿铁，赋予灵魂。

散发浓浓焦甜的浓缩咖啡，将受到来自于蒸煮牛奶的洗礼。在层层融合的过程中，一幅简单干净、又充满灵动的画作浮现。就此，一杯拿铁诞生，也是一场拿铁艺术的完成。