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麦当劳首家DIY专卖店落户上海

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      中国首家麦当劳创新DIY汉堡专卖店于6月18日在上海开业。6月25日,麦当劳还将在浦东新区博山东路66号开出第二家麦当劳创新DIY汉堡专卖店。                       

  据悉,麦当劳DIY汉堡项目是全数字化体验操作,有24种食材,可创造100多万亿种汉堡组合。北京商报记者了解到,自制汉堡需完成6个步骤,10-15分钟汉堡便能上桌,一个麦当DIY汉堡最低42元。

  针对麦当劳的DIY汉堡项目,外界普遍认同麦当劳有必要求变,但质疑扩展自定餐单的成效。分析称,相比能够快速制成的固定餐单,每个自定汉堡制作需耗时4-7分钟,对于主打出餐速度的麦当劳而言相当不利。同时自定汉堡价格不便宜,对比约5美元(约31元)的超值套餐,自定汉堡套餐要8.29美元(约51.4元),厨房还要划出专区处理,意味较小的分店难以实施。

  据美联社消息,去年麦当劳11月全球销售较预期差,其中美国业绩持续倒退。麦当劳为了救亡,宣布把目前仅在加州4家分店试行、让客人自由配搭材料的“创建你的口味”(Create Your Taste)自定汉堡餐单,并计划在2015年内推广至全美2000家指定分店,希望挽回顾客,尤其是喜欢自由创作的年轻一代。

  有正在实施自定餐单的分店表示,生意确有增加,尤其在假日,逾半客人均会自定汉堡。年轻食客对自定汉堡比较喜欢,但普遍认为太贵。

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