麦当劳首家DIY专卖店落户上海

      中国首家麦当劳创新DIY汉堡专卖店于6月18日在上海开业。6月25日，麦当劳还将在浦东新区博山东路66号开出第二家麦当劳创新DIY汉堡专卖店。                       

　　据悉，麦当劳DIY汉堡项目是全数字化体验操作，有24种食材，可创造100多万亿种汉堡组合。北京商报记者了解到，自制汉堡需完成6个步骤，10-15分钟汉堡便能上桌，一个麦当DIY汉堡最低42元。

　　针对麦当劳的DIY汉堡项目，外界普遍认同麦当劳有必要求变，但质疑扩展自定餐单的成效。分析称，相比能够快速制成的固定餐单，每个自定汉堡制作需耗时4-7分钟，对于主打出餐速度的麦当劳而言相当不利。同时自定汉堡价格不便宜，对比约5美元（约31元）的超值套餐，自定汉堡套餐要8.29美元（约51.4元），厨房还要划出专区处理，意味较小的分店难以实施。

　　据美联社消息，去年麦当劳11月全球销售较预期差，其中美国业绩持续倒退。麦当劳为了救亡，宣布把目前仅在加州4家分店试行、让客人自由配搭材料的“创建你的口味”（Create Your Taste）自定汉堡餐单，并计划在2015年内推广至全美2000家指定分店，希望挽回顾客，尤其是喜欢自由创作的年轻一代。

　　有正在实施自定餐单的分店表示，生意确有增加，尤其在假日，逾半客人均会自定汉堡。年轻食客对自定汉堡比较喜欢，但普遍认为太贵。