可乐里的甜味剂阿斯巴甜安全吗？百事可乐在美国弃用了

近日，百事可乐宣布在美国市场其中一个系列的百事可乐弃用一种甜味剂阿斯巴甜。据悉，由于美国消费者对阿斯巴甜对健康可能产生影响的担忧，百事可乐做出了这样的决定。不过，据百事可乐方面透露，这一改变仅限于美国，不涉及中国市场。事实上，对于阿斯巴甜是否存在食品安全问题的争议一直喋喋不休，近期还有一些机构甚至称阿巴斯甜存在致癌嫌疑。不过，目前政府权威机构包括美国和欧洲、中国的食品管理部门都认为，安全剂量内食用阿斯巴甜对健康无害。

百事部分产品弃用阿斯巴甜

根据百事可乐的计划，2015年8月起，旗下一个系列的汽水将不再使用富争议的代糖“阿斯巴甜”，在美国市场，改用由三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾混合而成的代糖。根据外媒报道，百事可乐这么做是面由于美国消费者对代糖阿斯巴甜（Aspartame）的不信任。不过，记者多次联系百事可乐中国方面，为了获得准确相关回应。

先不管阿斯巴甜到底是否对人体存在不良影响，令中国消费者疑虑的是，百事可乐此举仅限于美国，包括中国在内的其他地区暂无调整计划。这种不同国家截然不同的双重标准很容易引发消费者质疑。百事可乐中国方面并未向媒体披露这么做的原因。

事实上，可口可乐也使用了阿斯巴甜。可口可乐相关负责人表示：“我们所有产品中的成分都是安全的。目前可口可乐公司无变更产品中甜味剂的计划。”

阿斯巴甜是蔗糖甜度的200倍，所以2.4克差不多可以提供1斤白糖的甜度，能大大降低甜食的生产成本。而且阿斯巴甜提供的热量远低于蔗糖，甚至可以忽略不计，所以既可以满足你对甜食的渴望，又可以避免因能量摄入过多导致的肥胖、糖尿病等慢性疾病。因此在工业生产中被广泛使用。

阿斯巴甜安全么?

那么阿斯巴甜到底安全么？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅向《第一财经日报》记者表示：“关于阿斯巴甜的争议一直存在，人工甜味剂对人健康的影响从来都是争议的焦点，公众对人工合成的东西有一种天然的抵制情绪。由于甜味剂能够让人类低热量摄入相关食品的同时，又享受了味觉的体验，所以大家都容忍它的存在。”

不过，近期美国一家研究机构的调查结果又引发公众对阿斯巴甜的担忧。美国的一家NGO宣称阿斯巴甜致癌，说有三项独立研究的证据。这项研究是否准确先不论，但至少引发了不小的市场恐慌。百事可乐更换甜味剂的举措或许与此相关。

朱毅向记者表示，目前，多个权威机构都为阿斯巴甜开出安全证书，包括FDA（美国食品药品监督管理局），EFSA（欧盟食品安全局），国际食品添加剂委员会等权威机构都认为阿斯巴甜在推荐剂量内使用不会对健康造成危害。但是，由于阿斯巴甜含有苯丙氨酸，有苯丙酮酸尿症的患者不能食用，还有一部分人有阿斯巴甜不耐症，会产生诸如呕吐、恶心等类似过敏症状。总体而言，目前还没有发现阿斯巴甜对人体有危害或者致癌的案例。

对于阿斯巴甜致癌的说法，国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯也称，基于动物和人体的充分研究证据，EFSA排除了阿斯巴甜的致癌可能，这与国际癌症研究中心的资料是吻合的，我没有在致癌物列表中看到它的身影。

消费者无需纠结

虽然目前有些研究机构依旧对阿斯巴甜的安全性紧抓不放。朱毅强调，对于普通消费者而言，没有必要纠结阿斯巴甜对人体的安全风险，百事可乐在美国市场上做这个调整更多是为了迎合消费者的需求。事实上，百事可乐此次用来替换阿斯巴甜的另一种甜味剂安赛蜜，也一直有各种关于安全性的纷争，跟阿斯巴甜一起是人工甜味剂中的“难兄难弟”。

朱毅坦言：“对于普通消费者来说，值得我们关注的，也跟我们健康切实相关的，不是阿斯巴甜跟安赛蜜可能带来的伤害，关键是添加了这类人工甜味剂的食物本身，如果天天喝，把可乐等食品当成一个每天必不可少的饮料，肯定会产生各种问题，这些问题不是甜味剂造成的，而是吃加甜味剂太多造成的。”

“可口可乐公司一个前总裁曾坦言，可口可乐99.7%都是成分都是水跟糖，不做广告谁还会喝呢，不管怎么说，少喝可乐，少喝添加了甜味剂的饮料，就可以了。”朱毅表示。