冬季零食当补品 老人、小孩要滋补

冬季零食当补品 老人、小孩要滋补

推荐理由：小孩子爱吃零食，不爱吃补品。妈妈们每到进补时节，惟有拿着汤匙在后面跟着跑，也确实很为难。那么，你试过用零食代替补品给你的孩子进补吗？这样的做法不是更简单吗？

指导意见：秋冬时节（可一直延续至春节），不妨在家中放些干果，在家长控制量的情况下给孩子当零食，其实就是在进补了。

有不少老人家反映，自己胃口变差了，吃东西没味了，食欲下降了。专家特意为各位支招，帮助老人增加食欲。

●如果老人在进食时，表现为特别怕吃生冷或油腻的东西，可能是胃里寒气太重、热量不足。这时，可选择生姜和草豆蔻作为菜品的调料，起到温胃散寒、刺激味觉、增强食欲、减少油腻的作用。生姜可加在菜肴和饺子中，或做成姜汤喝；草豆蔻一般用在汤中。

●如果老人是由于消化系统功能下降，导致吸收不好、消化不良，则可选择山楂、陈皮、神曲等健胃消食的食物对消化功能进行调节。新鲜山楂可以当零食来吃，干山楂泡水喝，或煮成汤喝；陈皮晒干后，可切丝煮水，当饮料喝；神曲既可用来冲水喝，也可用来熬汤。如果老人能在饭前半小时左右喝一杯山楂汁或陈皮茶，效果会更好。

每到秋冬时节，尤其是临近春节时，干果就备受宠爱，这在中医看来，可是一桩滋补养生的好事，尤其对偏爱零嘴的孩子来说，香香脆脆的干果只要能控制好食用量，其养生滋补效果不逊色于补品。

美味滋补二者兼具

罗医生介绍，广州的秋冬时节比较干燥，市民适宜食用一些滋补类的食品。而干果本身富含各种蛋白质、维生素、微量元素，最适宜在这个时节食用。而且，干果一般都较容易消化，熬粥时放入或当零食食用均可。秋冬季人们的胃肠功能比较弱，容易发生紊乱，此时适当食用干果正当时。

另外，干果食品还能很好地起到保护心脏的作用。据研究表明，干果具有不增加胆固醇的不饱和脂肪和保护性营养素，每周吃5次干果能使心肌梗死的发病率减少50%。在这方面，杏仁、榛子、核桃、松仁、开心果等是首选的干果。如杏仁和榛子，其重量的50%是亚油酸，能稀释胆固醇的浓度；核桃富含亚油酸，对保护心脏有利。

还有，吃干果的好处还在于不会增加人的体重，不必担心发胖。罗医生指出，干果含有丰富的植物纤维，有利于帮助消化和防治便秘。因此，如果要保持孩子心脏的健康发展，只要在其食谱中加入少于10%的饱和脂肪酸即可，而每天吃50克干果是这个食谱理想的组成部分。

干果食用宜与忌

○桂圆

又名龙眼，味甘性温，能补益心脾，养血安神。神经衰弱、心悸盗汗者可用桂圆15克、小麦30克煎汤服用；病后体弱调补或给孩子期末考试复习安神可用桂圆20克、党参30克、乳鸽一只同入砂锅炖服。

温馨提示：桂圆性温，故感冒发热及咯痰黄稠者忌用。

○红枣

大枣味甘性温，能补中益气，养血安神，缓和药性。睡觉不安稳的孩子或有多动症的儿童可用红枣20枚、甘草6克、小麦30克煎服。

温馨提示：红枣味甘，多食有碍消化，故脘腹胀满、消化不良、舌苔厚腻者忌用。

○核桃

味甘性温，能补肾、温肺、润肠。小孩运动后容易喘气不止的可用核桃肉、炒杏仁研末蜜调，每服10~20克，每日2次；肠燥便秘可用核桃肉、炒火麻仁、炒松子仁捣碎蜜调，每服10~20克，每日3次。

温馨提示：核桃肉易生温生痰，故食欲不佳、痰湿较重者忌食。

○栗子

味甘性温，能补肾气、强腰膝、厚肠胃。有些儿童由于在母体中湿气过重而可能经常性腰膝酸软，妈妈可让其每日嚼服栗子数枚；脾胃虚弱泄泻者可用大米120克，粟子肉、白扁豆、山药各30克煮粥饮服。

温馨提示：因栗子性温，多食不易消化，故消化不良、内有湿热者忌食。