真老大房将于8月9日上海月星环球港隆重开业

真老大房将于8月9日上海月星环球港隆重开业。

真老大房品牌故事

百年历史，载浮载沉

始创于清朝道光二十二年(1842年)，是全上海创办最早自产自销的糖果茶食号。真老大房食品公司以经营苏式糕点为主，品牌有鲜肉月饼、萨其马、云片糕等。以选料讲究、制作精细、品味纯正、滋润饱满而著称，名扬海内外。

“中华百年老字号”的源来

从“老大房”到“真老大房”

道光末年，有一位叫陈圭甫的糕点师傅，师从上海南市老城厢的陈大房糕团店，时间长了，手艺精进，自立门户，在南市董家渡摆摊，选用新鲜食材现做现卖，生意兴隆。两年后租了门面，正式开起了茶食店，挂出上海滩第一块“老大房”招牌。

1920年到1921年，陈圭甫扩大经营，在南京路462号和静安寺开设分店，邀请正宗安徽糕点师傅，在盆汤弄内附设工厂，生产酥糖糕点、肉饺熏鱼等，中秋节加做月饼等时令糕点，自产自销，生意一天好过一天。

抗战时期，老大房地处租界，业务兴旺，名气极响，一时间冒牌老大房纷纷涌现。那时的生意人觉得只要自家店挂上“老大房”的招牌，就是走上了致富之道。当时的上海滩出现了48家老大房都说自己是开业最早、牌子最老、时间最长的，这让旧上海的商务局官员一筹莫展。他们几经周折，终于从水电公司“觅”得档案资料，证实协记老大房的前身，就是开创于1851年的董家渡老大房。遂协记老大房在1937年以“真”字商标向政府部门注册备案，也使这场旷日持久的纷争终告偃旗息鼓。

今天的“真老大房”，在改革开放以后，不断继承、发扬、创新传统苏帮特色的同时，贯彻苏广、苏西结合的方针。从上世纪80年代就先后试制生产了沙司夹心椰丝蛋糕、清水蛋糕、葡萄蛋糕等十多款新品种，还有广式、西式糕点。每逢中秋佳节还生产广素月饼、广荤月饼等二十多种月饼，投放市场，满足消费者的需求。

“真老大房”1990年被命名为“上海名特优商店”，1993年被国内贸易部命名为“中华老字号”企业，2000年企业通过ISO9002及HACCP质量认证，2009年成为上海市著名商标。每到中秋佳节，排队购买真老大房的鲜肉月饼已成为上海市民家喻户晓之事。年销售鲜肉月饼达到300万只左右，都以手工制作，为行业之首。真老大房发扬老一辈的敬业精神，不断开拓创新，努力打造真老大房食品公司在南京路上的旗舰店，走向连锁发展，为百年老字号增添新的光彩。