全程美味 意大利白松露菌特辑

　　鸭肝烩牛尾意粉卷配意大利白松露菌薄片

　　切开面卷，才发现是以一条条的意大利面拼合而成，鸭肝与牛尾馅料丰腴甘香，一片片的白松露反而显得更清雅脱俗。

　　大虾球蛋白配白松露菌

　　用上既爽又甜的十头大虾，以滚油将其迫熟，加上芥兰作花，将白松露置于其上，就成一道简单鲜味的美馔。

　　白松露菌和牛角

　　将和牛折成咖喱角的三角形状，混入以牛油炒香的甘笋、金菇及洋葱，油花分布平均的宫崎和牛入口即溶，以白松露提香，令人回味无穷。

　　白松露菌竹笙蟹拑清汤

　　以松露作汤，在西餐并不常见，边品尝啖啖肉的蟹拑，呷一口渗着菌香的清汤，凸显出白松露的清丽。

　　白松露菌珠龙虾

　　足八克白松露菌，上桌时满室飘香，与龙虾肉夹起同吃，爽口鲜味，已不必加其他调味了！

　　白松露牛油煮扁面条

　　简单就是美，较幼身的宽条面，吸收了牛油的脂香，放几片白松露，已诱惑非常。

　 白松露芝士薯仔意大利云吞

　　形状如糖果一样的云吞，在意大利中南部颇流行，入口较挺身，伴随是薯仔、蛋黄、芝士的软绵口感，很有家乡风味。

　法国带子薄片配意大利白松露菌薄片

　　刺身薄片的做法比烧带子口感更鲜嫩软滑，浓烈的香气由磨成碎粒的白松露挥发，骤眼看不见其形只闻其香，却非偷工减料以香油取缔。