张华莹: 可口可乐是如何保护水源地的

可口可乐在中国软饮料品类中占有重要地位。截至目前，可口可乐在中国已建有42家工厂，其中大部分是遍布各地的罐装厂。

这些罐装厂依靠当地的水源，生产消费者每日享用的可口可乐产品。因此，水源地水质的好坏，对可口可乐公司来说至关重要。

7月10日，在国家林业局湿地保护管理中心、世界自然基金会和可口可乐中国共同发起的“长江美丽家园”计划启动仪式上，《第一财经日报》记者对可口可乐大中华及韩国区可持续发展副总裁张华莹进行了专访。

可口可乐大中华及韩国区可持续发展副总裁张华莹

风险评价与保护计划

第一财经日报（下称“日报”）：可口可乐中国是如何应对日益严峻的水源地污染情况的？从水源地取来的水，进入可口可乐装瓶厂后，会进行哪些方面的安全处理？

张华莹：“水”是我们业务的根本，也是人类赖以生存的基础资源。我们在水资源保护方面开展了多种可持续发展的公益项目。目前，我们在长江流域开展7个大型可持续发展项目，与世界自然基金会、联合国开发计划署、中国水利部、中国商务部等政府或者组织机构合作，已经为保护长江流域及其它流域的水源及其生态系统持续投入了近1000万美元。

在长江上游的岷江和嘉陵江流域，可口可乐通过生态农耕示范等方式进入社区，参与水源地保护，并推动成立了嘉陵江湿地保护网络。目前该网络的29位成员单位开展了多样化的湿地保护行动。经国际权威机构测算，这些保护行动相当于向社区和大自然回馈了8亿多公升清洁的水。

所有的可口可乐装瓶厂的生产用水都需要经过多级的再处理，包括沉淀、灭菌、砂滤、碳滤、精滤等，或是采用反渗透水处理工艺进行处理。经过这一系列净化过程后的水才能用于饮料生产。

可口可乐公司不仅要求工厂在产品生产过程中必须执行严格的质量控制程序，同时我们的供应商都必须经过严格的审批认可程序。可口可乐公司在全球推行的可口可乐质量系统不仅涵盖了ISO9001和FSSC22000的所有质量和食品安全方面的要求，还对包括原辅材料、生产工艺过程及饮料成品的具体规格制定了很多严格的质量要求。

日报：可口可乐提供的资料说，到2012底，100%的装瓶厂和战略合作代加工厂完成了水源风险评估和水源地保护计划，能否详细介绍一下这方面的情况？

张华莹：水源风险评价（SVA）是指评估对所有生产用水源的风险识别和评估报告，包括外部环境的、经济的、法规风险等。水源保护计划（SWPP）是用于识别和降低水源风险程度的管理计划，目的是通过与政府、非政府组织和社区的合作，参与当地的水源保护项目或活动。

在可口可乐系统，所有在华装瓶厂已于2012年底前完成水源风险评估和水源地保护计划。新建工厂需在建厂一年内完成。装瓶厂必须在有严格资质的水源专家的指导下编制SVA报告。通常情况下，我们装瓶厂会委托当地的环科院、水利研究院、环境咨询机构实施源水脆弱性评估和编写水源保护计划。

这些评估内容包括：生产用水源的描述，包括工厂用水的供应类型，从水源到工厂的供水系统和水处理系统的描述；对于现有的与水源相关的信息调查和评估，主要针对于地表水流域和地下水盆地、地下水补充区域以及与其他流域的跨地下水盆地调水等；当地水文地质状况以及地下水资源的基本描述；对于所收集到的水质数据及过往发生过的水质污染事件进行的调查；对于本地发生过的影响供水的事件进行调查等等。

总的说来，水源风险评估和水源保护计划可以通过管理水源，确保产品品质，确保我们的装瓶厂获得持续稳定的供水，以满足生产需求。

社区参与的保护策略

日报：可口可乐是如何与当地政府、水资源管理部门进行沟通，共同解决当地水资源潜在风险的？

张华莹：每个装瓶厂都对当地的水源进行了风险评估，并制定减少风险的保护水源计划。比如我们建立绿色工厂环保基地，让更多的人来参观，了解企业应该负有的社会责任，让更多的企业参与环境保护。我们还同当地政府共同开展保护水源公共意识宣传，组织志愿者队伍保护当地水源，开展各种交流会议和论坛，相互分享经验和教训。

日报：在成都的水源综合保护示范项目、泥巴山水源涵养造林项目，具体是怎么做的？实际效果如何？

张华莹：成都的水源综合保护项目，分了三步走。第一步，我们做了大量前期研究，以安龙村、云桥村等社区为重点，分析了成都水源地——郫县面临的主要的环境问题，比如自然河道退化、农村面源污染（由于化肥和农药过量使用而造成）、村民环境意识有待提高等等；第二步，和当地村民、专家等一起，制了基于社区参与的水源地综合保护策略；第三步，实施了一批淡水保护示范项目，如生态河道的恢复、人工湿地的修建、水环境中心的修建等。

项目实施的效果很明显，当地生态环境有所改变，一些消失许久的动物（像黑水鸡）等又回归了。同时产生了8亿升的水补偿量，回馈自然界。

选定泥巴山水源涵养造林项目，是因为我们看到，由于道路修建等历史原因，熊猫栖息地产生了破碎化等问题。同时，当地由于经济社会发展，造成的森林覆盖率减少，水土流失和污染问题突出。

我们与当地林业系统协调配合，在大相岭自然保护区的部分区域进行了再造林项目，一方面有利于熊猫保护，另一方面通过树木的栽种保持了水土，涵养了水源。值得一提的是，这一项目吸引了更多的有社会责任感的企业参与到保护中来。大润发超市与当地保护区结成对子，并捐植了树林，使公益得到了衍生。

将每一滴水归还自然

日报：除了保护水源地外，还有一个节约用水和减少污水排放的问题。可口可乐中国是怎么做的？

张华莹：可口可乐公司是全球第一家宣布以“水回馈”为己任的，一直致力于将饮料中的每一滴水归还于自然和社区。我们对生产过程中产生的污水在排放前进行严格的处理，并拓展在污水处理与再利用方面的内外部合作。我们还将处理后达到中水标准的循环水用于企业自身的冷却、环境清洁、绿化等工作，或供应给有类似需求的外部单位，做到物尽其用，既减少了排污量，又减少了对一次净水资源的消耗，实现了环境与经济效益的双赢。

以郑州厂建立“零排放”行业试点为例，2007年，郑州太古可口可乐饮料有限公司与政府相关部门合作，启动了“中水利用于高新区绿化”项目。可口可乐投资建设中水深度净化系统，政府出资铺设中水市政管道，每年可口可乐提供20万吨中水用于郑州高新区的绿化。项目在2011年3月正式开始供水，5月30日完成污水零排放，标志着可口可乐在行业中率先建立零排放试点的成功，实现企业、社会与环境三方受益。

假设郑州太古可口可乐贡献给高新区的20万吨水完全被利用，按照工业用水使用价格3.05元计算，每年就能为社会省下43万元。但该项目更重要的意义在于其环境影响，郑州市属于严重缺水城市，人均水资源量仅有全国人均水平的1/10，用回收净化的中水替代原来用于绿化的饮用水，节约了大量的宝贵水资源。

日报：可口可乐和世界自然基金会在做湿地保护中遇到哪些挑战？怎么解决的？

张华莹：我们在四川广元有一个南园公园湿地，这个湿地本身在低洼的地方，这里要解决几个问题：第一，原来这块湿地，因为山上住着人，村民用水流下来先到达湿地。而湿地是河流的肺，能够帮助去掉水污染。前些年，山上住家不是很多，从山上流下来的生活污水通过湿地净化再到河里就可以了。但后来很多湿地变成了耕地。湿地的功能减退，污水直接流到河里去了，造成了污染。我们要做的第一件事就是退耕还湿。这就需要跟老百姓和政府沟通，让他们看到问题，并愿意参与到湿地的重建中来。

第二个问题，这里住的都是农民，以生产为主，种植梨树、橙树等，农民最怕的是虫子，所以一定要打农药、施化肥。但有的时候，刚上完农药、化肥，一场雨就冲到河里去了，污染了河流。这就要和农民沟通，用不着打这么多的农药，一年一次或者用一些生物的方法。

第三个问题，湿地流域通常都是风景很优美的地方，很多地方办起了农家乐。但农家乐也对水源地造成很大的影响。所以，我们在农家乐方面也会做一些工作。如建造人工湿地，靠它的自然走向，在污水出来的时候，经过一层一层的湿地过滤下去，变成比较干净的水了，再流到大的湿地里过一遍，最后流进河里。这是一个综合的治理方式。