2012年度“全聚德之最”榜单揭晓

一家餐饮门店年营业收入2.66亿元，一名服务员一年销售388.08万元，一名普通员工一年粗加工白条鸭187823只…… 昨日，距离春节还有5天的时间，全聚德集团对荣获第18届“全聚德之最”的60名“状元”进行了表彰，39个先进集体、16名先进个人、4项经济技术创新成果纪录和1项鼓励奖让60名获奖者成为2012年度全聚德集团“最可爱的人”。

　　说实在的，这些成就的取得，对于去年遭遇“四高一低”持续影响的餐饮业来说实属不易。尽管社会环境不利，但是，全聚德的各级员工靠实干的行动创造出“双增双超”的好成绩。这些成绩的取得，离不开这些“状元”们的辛勤奉献。比如，全聚德三元金星食品公司的白勇亮，创年个人粗加工白条鸭187823只的新纪录，相当于全年365天每天粗加工白条鸭515只，比去年的状元每天增加了16只。再比如，全聚德仿膳食品公司的高立华，创年个人手工制作荷叶饼1287840张的纪录，相当于365天每天手工制饼3528张，这样的业绩只有在全聚德能够创造，全聚德集团正是依靠管理、营销、技术、创新等方面的劳动状元们，才能收获营业收入同比增长8.01%，营业利润同比增长11.52%，利润总额同比增长12.39%的业绩。

　　值得一提的是，全聚德和平门店2012年营业收入2.66亿元，创全聚德各店收入之最，这个收入在全国餐饮业也堪称“拔头份儿”。全聚德前门店以每平方米创收3.9万元获得了“每平方米建筑面积营业收入最高的餐饮企业”奖项。全聚德仿膳食品公司创造出人均营业收入132.81万元的集团之最；四川饭店以同比增长21.65%的好成绩获得营业收入增长率最高的企业。

　　在节能降耗项目上，全聚德三元桥店摘得“万元收入水耗、能耗最低”两项状元称号；四川饭店和全聚德马家堡店分别获得“万元收入水耗下降最快企业”和“万元收入能耗下降最快企业”状元称号。全聚德前门起源店则以11项获奖数量成为年度捧奖最多企业。