美滋美快餐——市场分析与加盟指南

美滋美 快餐

人类历史，就相当于一部吃的历史，因为吃是头等大事。由吃所形成的产业，堪称庞大，可引领万业之首。根据《2007年中国餐饮业分析及投资咨询报告》数据显示，2005年中国餐饮业零售额实现8886.8亿元，2006年1-8月份全国餐饮业零售额累计6537.6亿元，同比净增884.9亿元，增长15.7%，按照这个数据，2006年的餐饮零售总额即可超过万亿。2007年将远不止万亿。在诸多行业陷于竞争惨烈、利润微薄的今天，唯独餐饮业还维持着30%到45%的高额利润。肥硕的市场，巨大的机会，谁能抵挡？

随着社会经济和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量，品味特色，卫生安全，营养健康和便利快捷。快餐的社会需求不断扩大，市场消费的大众性和基本需求性特点表现得更加充分。如果每人年均在中式快餐消费100元，全中国就是1300亿。中式快餐的市场之大，不可低估。因此，快餐业的市场充满机遇，会为投资者带来丰厚的回报。

近年来，洋快餐进军中国，并迅速占领了极大的市场份额，中式快餐却仍处于最初的扩张阶段。在博大精深的东方饮食文化基础上发展起来的中式快餐，必然具有鲜明的中国特色，继承了传统中国美食的特点：品种齐全，风味各俱。西式快餐品种口味较为单一，以高蛋白、高脂肪、高热量、高盐、高糖和多味精为特点；中式快餐与此相比，则采用中国传统的烹饪方法，有着较为合理的营养和膳食搭配，口味上更符合中国大众的饮食习惯，菜品的选择性更强；从消费水平来水平来讲，也更符合中国国情。

中式快餐业还存在着巨大的等待发掘的潜在市场。据统计，中国的快餐业具有年消费750亿元人民币的能力。整个20世纪90年代，在国民生产总值(GDP)同比增长7.8%的情况下，中国的快餐业以20%的年递增率迅猛增长。据专家分析，到2010年，全球方便食品在整个食品工业中所占的份额将由20世纪的5%提高至13%。中式快餐以其价格低廉、经济实惠，更符合大众口味等特色将占据相当一部分的市场份额。据分析，未来20年，将是我国经济高速增长的黄金时代，我国将继续成为经济增长中最活跃的地区之一。到2010年，我国经济生产力发展水平将接近美、日等国当初快餐业进入全面发展阶段的水平，同时，我国可望由低收入国家进入中等收入国家的行列，居民消费水平提高，消费层次提升，这些都将为中式快餐业进入全面发展的黄金时期提供最有利的因素和条件。

美滋美快餐主要经营的是融入多项食品生物工程研究成果的正宗川渝特色快餐系列，包括套餐、炒饭、面食、小吃、饮料以及部分西式快餐几大类，产品多达上百种。单品的毛利率达到50%左右。美滋美快餐是一个投资小、回报快、风险小的项目，经营一间美滋美快餐店，其投资回报周期一般在6个月左右。这个数据是结合美滋美品牌各直营店和现有加盟店具体情况进行分析的。

以一间150平米的美滋美快餐店为例，其餐位数为90，人均消费10元，一般情况下，每天可翻5台，加上外卖100份，日营业额在5500元左右，月总收入为16.5万元。单店月支出包括：员工工资2万元、水电费0.6万元、燃料费0.6万元、税金0.5万元（按月收入15万元为基数）、低值易耗品0.3万元、其它（办公费、运输费）0.3万元，总费用为4.3万元。结合综合毛利率50%，一间150平米的美滋美快餐单店月纯利润在3.95万元左右，年纯利润可达47.4万元。

中国的快餐市场如此之大，前景灿烂，而中式快餐凭借其自身特点和发展趋势，必将在未来大有所为，伴随社会经济的发展，展现出广阔的市场前景和巨大的市场潜力