“骨汤门”味千拉面假汤底被指虚假宣传 骨汤原料厂商仍未公布

味千拉面掉进“骨汤门，是谁伤不起？
味千拉面陷“骨汤门”：汤底被爆为浓缩液兑制
●味千拉面着力宣传的纯猪骨熬制的汤底竟然是用浓缩液勾兑而成的
●送检样品是“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的稀释后的面汤
●我们的拉面汤底确实是由浓缩液兑成。味千中国总部投资者关系部负责人浩雄称：

　　餐饮连锁企业味千拉面，近日被曝其“猪骨汤”系调制而成涉嫌虚假宣传。受此消息影响，在香港上市的味千拉面股价遭受重挫，截至昨日，该公司的“猪骨汤”原料生产厂商仍未公布。

　　农大专家称其偷换概念

　　上周末，有报道称，味千号称用猪骨熬制的味千拉面汤底实由汤粉、汤料调制出来的，每碗汤成本几毛钱。此前味千拉面宣称汤底是经过20多个小时熬煮制成的。

　　针对质疑，味千在官方网站上展示了一份由中国农业大学食品科学与营养工程学院鉴定的报告：“味千拉面的汤底中含有多种类的矿物质，其中钙(Ca)含量最为突出，是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。”

　　随后，味千官方网站悄然撤下这一营养数据，并称汤底钙含量是由于浓缩未还原的计算方式错误而致。

　　曾参加味千样品检测工作的中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红，昨日接受本报记者采访时表示，该报告的确由该学院下属的食物营养与分析研究室出具，2006年受中国烹饪协会委托对味千拉面的样品进行检测，并没有和企业直接对接过。

　　范志红表示，味千拉面不应偷换概念。“味千公司将检测的骨泥浓缩汤料样品含钙量当成稀释后的汤底含钙量来宣传，这整整相差了几十倍，确实是企业虚假宣传。”范志红说。
　　味千承认虚假宣传 汤料谜底待解

　　身在漩涡中的味千（中国）公布其汤料生产厂家的图片，然而“有图有真相”并未结束外界对味千的质疑。

　　味千（中国）上海总部方面表示目前汤料的配方为日本创始人所掌握，遭受争议的汤料由浓缩液日方在国内的独资分公司供应，并按比例还原为味千白汤。不过，味千（中国）承认，此前宣传的味千汤底的钙含量存在计算方式错误，由于是浓缩未还原造成。换句话说，味千（中国）此前宣称的钙含量被夸大。目前味千（中国）已经着手修改广告介绍，并在官网上删除了相关介绍。

　　骨汤原料厂商仍未公布

　　“骨汤门”事件中，味千方面至今未公布消费者所关心的其猪骨汤原料到底由哪家企业生产。昨日，味千在其官方网站上表示，味千拉面的汤料是用猪骨汤原料通过日本的先进生产工艺和专业设备熬制而成。