天下美食 各种美味鸡翅做法 可乐鸡翅 辣烧鸡翅 蜜汁烤翅 米酱焖鸡翅

天下美食 各种美味鸡翅做法 可乐鸡翅 辣烧鸡翅 蜜汁烤翅 米酱焖鸡翅

材料：
鸡中翅1000克、可乐一罐、八角一个、黄酒2勺、生抽4勺。

做法：
1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍变色；

2、烹入黄酒、加生抽、可乐，大火煮沸；

3、转中小火继续20分钟，最后汤汁收到快干就可以了；

4、美味的可乐鸡翅上桌时，谁又在乎它是不是顺边的呢，

天下美食 各种美味鸡翅做法 可乐鸡翅 辣烧鸡翅 蜜汁烤翅 米酱焖鸡翅

主料：鸡翅6对

玫瑰蜜汁酱用料：干玫瑰花10克、热开水120ML、麦芽糖90克、红葡萄酒20ML、盐1克。
做法：
玫瑰蜜汁酱：
一、将干玫瑰用开水浸泡10分钟，滤出汁。（图1）

二、将玫瑰汁冲入放冰糖、麦芽糖、盐的容器混合均匀。（图2）

三、待凉时，加入红葡萄酒，即成。（图3）

蜜汁烤鸡翅
1、鸡翅洗净，用厨房用纸擦干水份（图4），放入玫瑰蜜汁酱中，腌制至少四小时。（图5）

2、烤盘中铺上铝箔纸，同时将烤箱以220度的温度（各家的烤箱有各家的个性，请灵活掌握）预热10分钟。

3、将鸡翅排放在烤盘上（图6），放入烤箱，以220度的温度先烤制15分钟（中途翻一次身），取出再刷一层220度的温度，继续烤5分钟即成。

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这道辣烧鸡翅，简单的食材和简单的配料，在过程上多花点心思，酱料的选择上特别一点，那必定是餐桌上隆重的一抹色彩。

主料：
鸡翅中1斤、辣酱2大勺。

调料：
葱碎1茶匙5克、姜末1茶匙5克、盐1茶匙5克、胡椒粉1/2茶匙3克、料酒2汤匙30ml。

步骤：
1、鸡翅洗净后，倒在小锅里焯至八成熟捞出；加入所有调料拌匀，腌30分钟；
2、坐锅倒油，放入鸡翅，煎至两面焦黄；

3、用少许水把辣酱泻开；4、倒入锅中，继续和鸡翅一起翻炒，待所有鸡翅都包裹上辣酱后，大火收汁就可以了。1、在捞焯好的鸡翅时，要保持大火沸腾的状态，这样焯出的杂质就不会附在鸡翅上了；

2、煎鸡翅时要勤翻炒，避免鸡翅遇热粘锅；

3、辣酱的味道很浓郁，腌鸡翅时也已经加过盐，出锅前不用再加任何调料了。
注意：

1、在捞焯好的鸡翅时，要保持大火沸腾的状态，这样焯出的杂质就不会附在鸡翅上了；

2、煎鸡翅时要勤翻炒，避免鸡翅遇热粘锅；

3、辣酱的味道很浓郁，腌鸡翅时也已经加过盐，出锅前不用再加任何调料了。

天下美食 各种美味鸡翅做法 可乐鸡翅 辣烧鸡翅 蜜汁烤翅 米酱焖鸡翅

原料：
鸡中翅6只、金钱菇25朵、大葱半根、蒜头1只、姜4片、盐2小匙、米酱豆腐乳40ml、白糖1小匙、啤酒适量。

做法：
1、鸡翅室温解冻，洗净，剁成12块，加盐、姜片和适量啤酒腌制15分钟；

2、香菇温水泡发，洗净后沥干；

3、大葱切小段、蒜头切片；

4、腌制好的鸡翅用厨房纸拭干水分待用；

5、油锅下葱段和蒜片炒香，放入鸡翅煸透，鸡皮微金黄色时翻炒一下；

6、放香菇同炒，倒入适量啤酒和豆腐乳；

7、小火焖烧10分钟后，加少许糖，转大火收干水分即可
注意：

1、解冻鸡翅用室温，时间不够可以用冷水不停地冲，不能用热水泡。

2、将啤酒替代了水，使鸡肉更香更嫩。

3、米酱豆腐乳不是红腐乳，是由糯米、黄豆与豆腐酿制的，因此成品的颜色不是红色。