让那些老味道穿越旧时空的奉坐传统泥炉烤肉店

老沈阳人的记忆里，

有多少难以抹去的“珍贵”？

你又知道多少？

畅通的马路、荣耀的“大馆”、

威武的“坦克碑”……

还有老百姓最爱吃的路边烤肉。

把时光倒退回童年

记忆中的烤肉是什么样子的？

看似花盆的炉子上

架着一张四四方方的箅子

一片、两片、三片、四片

“花盆”被肉片覆盖的严严实实

望眼欲穿的我

等待着爸爸把烤好的肉夹到我的碗里面

童年的烤肉

是麻将底料夹杂着泥土味道的

那种描述不了的芬芳

随着时间的推移

渐渐的定格在了旧时光

奉坐·传统泥炉烤肉，

最近刷爆朋友圈的一家泥炉烤肉店，

刚刚开业一个月，就人气爆满，

饭点儿去，如果不预约，

等位等个四十分钟都算快的……

这家泥炉烤肉店，之所以能够在短时间内拥有这么多粉丝和人气，靠的不仅仅是贴心的服务与小清新的网红环境，更是产品的怀旧味道和藏在细节中小小创意。

墙面上的一些老照片，带你回忆过往云烟，

那时候的肉都很大块，

吃到的满嘴都是淳朴的味道，

“美食有偿，情义无价”，

金钱买不回时光，

想要一起回到1988年的沈阳上木场。

沈阳第一家做东北传统泥炉烤肉的店，

还原了1988年沈阳烤肉的味道。

是否你也想念那时的老味道？

今天就让我带你们穿越到三十年前，

体验一把美味老肥的味道！

老肥是泥炉烤肉中的经典菜品，

不论如何创新，

这道菜都是不可替代的存在。

老肥在炭火炙烤下迅速变焦，

原本粉嫩的肉片变黄后微微卷起，

表面还在滋滋冒着晶莹的油花，

每一次翻面都带来阵阵肉香，

是小时候必吃的甜口肥瘦的味道！

如果说老肥是爷们儿的下酒菜，

那老瘦一定是女士的心头好了

精瘦的牛肉片，

稍微腌制一下就很入味，

烤熟后油脂很少，

满满的炭火香，

而且腌制后本身就带有味道，

再蘸上秘制的鲜族干调或者他家的海椒面，

会更香更好吃。

清理干净的肥肠塞入杭椒和葱段，

既能去腥提鲜又能解腻，

最好多烤一会，不肥不腻，

油脂的焦香十分浓郁，

再搭配葱白的清甜和杭椒的辛辣，

这样既能减小油腻感又能提味儿。

整盘鱼刚上桌的时候，

映入眼帘的就是满满的辣椒碎，

整条明太鱼两面煎至微焦，

上面铺满炒制的香酥，

散发出阵阵辣椒香。

麻辣烫可以放在炉子上加热，

一边烤肉一边吃着热气腾腾的主食，

这种老式的香辣和川菜不同，

没有雕龙附凤的铺陈，

没有大把调料的装点，

只是最原始的辣和食材最本真的味道。

要想吃的饱，主食跑不了~

3个半熟鸡蛋满满当当的盖在米饭上，

再浇上调料汁，趁热拌好，

满满一大勺混和着蛋液与海苔的米饭，

鲜、香、咸、辣，更香更有层次感。

来了这家店，

你可以不喝老雪，

但是这家的酸梅汤，

你绝对不要错过，

味道很纯，

真正的熬出来的汤，

冰凉爽口。

吃着肉，喝着酒，

吃饱了吹着空调闲聊一会，

从墙上的雪花商标，

聊到小时候我们得过的奖状。

从现在灯红酒绿的生活，

聊到儿时无忧无虑的快乐。

让我们回到这里，回到过去，

重拾那当初的美好纯真。

奉坐·传统泥炉烤肉1号店

地址：铁西区应昌街北四东路19号6门

奉坐：以“奉”之名，请您落“坐”。

让那些老味道穿越旧时空，与我们重逢！