星期五餐厅中国6家门店易主 将开发10家新店铺

新加坡上市公司Chaswood Resources Group（下称Chaswood）近日宣布，已于2015年4月20日完成了对位于北京和上海的6家星期五餐厅（T.G.I.FRIDAYS）的收购。

1965年在纽约成立的星期五餐厅一直被视为美国饮食文化的标志，目前在美国及全球60个国家和地区拥有超过900家直营、授权及合资餐厅。

1995年12月18日，星期五餐厅在北京东三环北路开出在中国内地的第一家门店，随后上海衡山路的星期五餐厅也开业了。当时，去星期五餐厅就餐是一件颇为时髦的事情，餐厅主打地道的美式食品，除了招牌汉堡之外，其最为著名的食物就是猪肋排，配上特制酱汁非常美味。

但20年过去了，在这个经济增长最迅速的国度，星期五餐厅却一共只有6家，其中四家在北京，一家在上海，一家在天津。

进入中国市场之初，星期五餐厅由卡尔森集团同中国航空技术进出口总公司北京分公司（CATIC BeijingCo.）成立合资公司共同经营。随后，卡尔森集团为了获得更多自主经营权，逐步提高了其在合资公司的股权。

2013年以后，中国内地的星期五餐厅全部为卡尔森集团直接进行投资和管理。星期五餐厅还在上海重新开设了一家旗舰店，首度引进了美国总部的新概念设计，包括开放式厨房、全视角吧台、露天用餐区等。墙面悬挂的各种体育、摇滚、明星招贴海报也颇为美式。当时，卡尔森方面表示会加紧在中国的投资，希望在2014年在上海新开2至3家门店。

不过，这一计划最后并没有实现。2014年，卡尔森集团更是将星期五餐厅的品牌卖给了两家私募股权基金。显然，当时星期五餐厅也无暇顾及其在中国的发展。

现在，作为收购内容的一部分，Chaswood承诺在上海和北京继续开发10家新店铺。在此之前，Chaswood曾同意在深圳新建4家星期五餐厅。

目前，Chaswood在马来西亚、印度尼西亚和新加坡经营着20家星期五餐厅。

Chaswood还将对目前北京的星期五餐厅加大投资，根据最新的星期五餐厅形象设计对其改造更新，其最新的餐厅形象已在位于上海的首个星期五餐厅首先进行了试点。

Chaswood总经理Andrew Reddy表示：“这一市场拓展过程也使得我们深信星期五餐厅的发展方向是正确的。近年来，我们已经在东南亚生根，现在期望通过这次收购和即将增加的星期五餐厅拓展在中国的业务。”

“Chaswood是我们在东南亚地区持久的合作伙伴，他们对于星期五这一品牌有深入的认识和了解。”星期五餐厅公司主裁兼首席运营官Ian Saunders称，“中国市场对于星期五餐厅至关重要，我们也期待能有机会与更多其他地区加盟商们进行合作，在中国市场共创新的机遇。”

Chaswood目前在东南亚经营着10家餐饮品牌，包括日式休闲餐厅Watami、韩国烤肉品牌Bulgogi Brother，并拥有新加坡小笼包品牌乐新皇朝在泰国的经营权，借着与星期五餐厅的合作，Chaswood未来也有机会将旗下更多品牌引入中国。