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大唐会

行业类别美食餐饮 - 茶叶

公司名称大唐会餐饮投资管理(温州)有限公司

茶餐厅是香港饮食文化的基础,在香港,大街小巷,无伦是繁华鼎盛的中环,还是僻静的屋村里,都必然有茶餐厅的存在。香港人的一日三餐,有不少都是靠茶餐厅解决的。也许是受百年英国人殖民统治的影响,茶餐厅里的许多经典食品都是由英式茶点演变来的。

最经典的茶餐厅食品有:

1. 多士,也就是英文toast的音译。一般有占酱多(草莓酱加花生酱),奶油多(牛油加练奶),等等。

2. 挞,是英文tart的音译,最出名的当然要数蛋挞了。不过洋为中用,香港人演变出了酥皮蛋挞,燕窝蛋挞,乃至近年来大为风行的葡国蛋挞(即加了焦糖),反而让洋鬼子看的口水直流了。。。哈哈。还有香港人自创的挞还有牛肉挞,鸡肉挞。

3. 面包,菠萝包(中间切开夹一块牛油就是出名的菠罗油),鸡尾包(中间夹椰丝),牛肉包等等,哎呀,我的口水开始流啦。。。

4. 奶茶、咖啡。茶餐厅岂可没有奶茶咖啡。香港茶餐厅的奶茶号称"丝袜奶茶",据说当年,茶餐厅一早就将一个塞满了茶叶的丝袜放在锅里煮,以求冲出来茶味够浓。还有啊,奶茶和咖啡里一定要加练奶而不是鲜奶,否则是不可能冲出来那种味道的。。。

5.鸳鸯,香港餐茶餐厅最出名的洋为中用的产品当数它了,即咖啡奶茶的混合。

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