《大红虾餐厅指南》被称为“意大利版米其林”，2017年“大红虾”将Primo1评为了年度上海最佳意大利餐厅，老板兼主厨Jacky也是首次获得认可的华人厨师。中国人自己的美食榜——黑珍珠餐厅指南，与2019年1月颁布餐厅榜单，Primo1又成功入选黑珍珠1钻餐厅！
老板兼主厨——Jacky，从16岁就已经开始进厨房，跟随一位日本老师学习，后又跟随老师去了东京，开始了自己的学习之旅。足迹遍布上海、东京、米兰、罗马、威尼斯，跟很多名厨以及米其林星级厨师拜师学艺，其中还有米其林二星餐厅Carlo Cracco！
餐厅厨房按照米其林一星模式打造，每周六的烹饪学习班应顾客们的需求而开设的，更有Jacky亲自授课，一道甜品，一道菜品，纯正意大利风味与你分享。Primo在意大利语中是第一的意思，而Primo1餐厅也希望带给食客们前所未有的体验。
900㎡的餐厅里有许多大型落地窗，大把大把的阳光从窗子照进来直接洒落在餐桌上。随处可见的酒柜里存放着来自各个产区的葡萄酒，共有200多种，其中还有很多限量款。超大冷藏柜摆放着冷藏熟成牛肉，新鲜感扑面而来。
四楼的大露台可以一览新天地的美景，还提供包场服务，可容纳120人左右，Primo1会提供三个工作人员、小食及简单酒水。