大圣甲：10年只做一道菜
一家只有800平米的餐厅，10年如一日，只卖一道菜。没有其他菜色，就连酒水饮料都不提供，最多就是给你加点8块钱一碟的千张、大白菜等配菜。
而且这家餐厅还非常大牌，如果你要去吃饭，必须要提前预约。否则你到了那里，就必须要等2到3小时。然而每天一到晚上8点半，这家店就不再招待客人了，哪怕你已经等了很久。
这样的餐厅，恐怕连沙县小吃的业绩都比它好吧。
但无要说的是，这世上真有这么一家餐厅，而且业绩还不错。它不仅能让顾客心甘情愿等2到3个小时，每天单店狂赚10万人民币，还开了30多家分店。生意好到老板需要雇两个保安放在门口，只为了防止顾客之间发生争执。
这就是被誉为武汉餐饮界传奇的——大圣甲。
湖北大圣甲鱼餐饮管理有限公司成立于2011年，创始人孙总从事甲鱼菜系研究十几年，创立“大圣甲”品牌。
大圣甲是一个神奇的餐厅。这家餐厅只做一道菜——烧甲鱼。但是就这一个菜，每月销量居然可以达到15吨（据传是全中国甲鱼销量第一的餐厅）。
大圣甲是一个神奇的餐厅，这家餐厅只做一个菜——烧甲鱼，但是就这一个菜，目前每月销量居然可以超过9吨。而且很火爆，确实在演绎餐饮界的神话。
大圣甲的创始人名叫孙昌盛,武汉本地人。 如果你是住在武汉以外的人,可能会觉得这个名字很陌生。但在武汉餐饮圈,孙昌盛却是个犹如教科书一般的男人。