赤枫吉主打的是烧肉料理，偏日式的风格，却也融合了韩国或中国的元素。这样有争议的做法，第一次引发了我FUN的好奇。小姐姐的回答却也简单“殊途同归，起源地都在中国，又有什么问题。
创造一家以爱为名的餐厅
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高依爱
上海高依商贸董事长
赤枫吉烧肉料理品牌创始人
河南品牌商会理事
河南知名青年企业家
三年前，高依爱在网红餐厅的热潮中稀里糊涂就“上了车”。到了2018年5月，这家叫作“小猪猪烤肉”的网红加盟店已经逐渐走到了它影响力的末端。
在这之前，高依爱对网红餐厅的生命周期其实是有心理准备的。然而当残酷的现实摆在她面前时，她还是不大愿承认、接受这样的事实，就像一位母亲不愿意放弃一个孩子一样。在不甘心地与现实对抗中，她反而真正能从沧海中拾遗到一些珍贵小训，搞清楚了客人真正的需求点。简单来说，一是吃得舒服；二是舒服得吃。
明白了症结所在，高依爱认为最好是从食材和服务两方面改进。但与其在别人走出来的道路上强行掰出一条新路来，不如自己创造一家有温度的餐厅！
一个决定，将“小猪猪烤肉”彻底变成了历史。高依爱在原来的餐厅基础上，酝酿了小半年，涅槃重生出了新的品牌。手上的餐厅改头换面后，赤枫吉闪亮登场。