Toritama酉玉

Toritama 是香港非常有名气的烧鸟亭，位于兰桂坊附近的一条神秘小街，装修简洁，店内只可容纳大概 30 位客人，每晚都满座，一定要提早订位。Toritama 在日本已拥有多年历史，于东京有两间分店，分别位于港区以及 ebisu ，都是充满文化气息的区域。海外分店分别设于新加坡及香港。香港的 Toritama 已开业接近两年，不需宣传也能在这低迷的市道每晚爆场，靠的就是食物素质以及公道的价格。东京店和香港店的区别，就是用以烧食物的炉具。东京采用的是传统碳烧炉，而香港因为执照问题，只能够用电火炉去烹调串烧，风味不及总店。这里主打的当然是各式各样的烧鸡串，以及豚肉以及和牛，当然少不了新鲜可口的日本蔬菜。Toritama 主打烧汁串烧，他们秘制的 teriyaki sauce secret recipe 已有 95 年历史，每个月都由日本直送，味道浓郁，有助带出鸡肉本身的鲜味。