「江左尚白」来源于日本一位著名俳句诗人——江左尚白。他有一首著名的短诗：忍到今宵偏月雨，是不是特别有意境。餐厅的设计如其名，不仅构思巧妙，且饱含诗意。透明的落地玻璃写着各种日语诗句， 敞亮开放式的厨房。日式风格的庭院造景，金属质地的餐桌搭配木质结构的椅凳，让人眼前为之一亮。服务员的颜值也是一等一的，放题即自助，价位分为两档318RMB及198RMB;既精致又能吃得尽兴，幸福感爆棚。
日本料理讲究季节性和仪式感，国内日本料理餐厅品牌惯于从日本“物哀”、“侘寂”的文化和美学传统中寻找风格，而本品牌创意发想反其道而行之，从日本文化和审美中鲜被世人所注意的“浪漫”、“唯美”面向予以演绎。
在能代表日本“浪漫”、“唯美”面向的诸元素中，本案开创性地选择了以日本“俳句”来进行整个创意的推演。
品牌定位语：当令美学料理
品牌核心价值：用眼睛吃
品牌命名：江左尚白