食材本源,古法寻味炻肉堂东北烤肉：
炻肉堂东北人烤肉始源于东北松花江流域的吉林乌喇，上古时期乌喇地域的满族人主要以狩猎捕鱼为生，将各种肉、鱼、山珍在烧热的石头上烤熟来吃，开创了绝顶的天然美食。
几千年演绎至今，东北人的石锅烤肉不仅保留着乌喇人石板烤肉的天然美味，更多彩的融入了现代技巧，使东北人烤肉更上一层楼，早已成为东北菜系的绝妙美食。
湖北东北人餐饮管理有限公司成立于2006年，是一家以经营北方特色烤肉风味菜为主营业务的连锁餐饮民营企业。公司成立以来，始终致力于烤肉项目的研发，在继承北方风味的基础上不断创新，以独特的风味和经营模式在武汉消费者的心目中留下良好的口碑。公司连续三年被武汉消费者评为特色餐饮50强民营企业。
2006年，公司旗下第一家店在汉口航空路新世界后宝丰街开业，2008年，公司相继在武汉兰陵路，司门口开设了二店，三店，2011年12月，位于汉口江汉路步行街的旗舰店开业，2012年5月在汉阳21世纪汉商广场开业。公司并于2009年走出武汉，开发了素有“美食之都”美称的重庆市场，在重庆观音桥步行街开设了东北人烤肉旗舰店。在大力发展东北人烤肉直营店市场的同时，公司特在武汉开设了新华路店、民生路店、光谷步行街店等加盟店，在湖北黄石、荆门、武穴、襄阳等地区分别开设了特许加盟店。
经过短短的几年发展，东北人烤肉已经成为武汉最具市场发展潜力的大众餐饮连锁机构之一，公司在大力发展武汉市场的同时，也在为进军长江流域的其他城市如长沙、郑州、南昌、九江等做准备。