井匠

　　日本民族崇尚”匠”的精神，早已经到根深蒂固的程度。所谓的”匠”道其实就只是平时不忘反覆练习基本功、不忘初心，追求不断进步的精神。

　　日本的饮食总是讲究精致，漂亮的餐具，配上少少美美的食物，视觉的享受总是先过味觉，但像”井”这一类的料理，却在日本的平民文化中，占有一席之地，看起来平凡，却让人意犹未尽，每日沉醉其中，不可自拔。