85度C高端品牌-这一锅
《这一锅》集结千年历史，遍寻厨艺高手，取得老火汤的秘方，调配出（品、尝、涮、回）的老火汤头，加入各类现代精选食材，将皇室秘藏千年滋补名菜（凤凰回巢）锅重现于这一锅。
『这一锅』自2012年底创立品牌，目前已于台北、桃园、新竹、台中等主要都会区站稳脚步，更积极开发其他县市都会区，未来将以每年发展 3 – 5 家新门殿的速度布局台湾和大陆，在2013年时来到了大陆上海，于繁华的淮海中路附近设立了大陆旗舰殿。
餐饮服务业是近日红火且屡屡创造新贵的产业，而『这一锅』拥有教育训练体系、完善的升迁管道及持续发展的稳健策略，将可让新伙伴在 2 – 3 年后的训练与磨练后，向上晋升成为独当一面的经营主管。
不论是想在内场精进厨务技艺或想在外场发挥营运之长，皆能在『这一锅』找到尽情发挥与伸展的空间及价值。我们持续稳定的发展策略，需要各位餐饮精英及人才加入我们。
『这一锅』更愿意与每位加入的伙伴分享，规划优渥的分润奖金制度让伙伴共享获利，立即且大方的回馈给每一位贡献及付出的伙伴们。
『这一锅』竭诚欢迎您！欢迎对餐饮事业有兴趣、有热情、有梦想的伙伴加入『这一锅』，共创美好未来！
『这一锅』集结千年历史，取自武则天时期秘传的（荣华富贵）锅及宜妃最爱（滋补养生）的产品概念，遍寻厨艺高手，取得老火汤的秘方，调配出（品、尝、涮、回）的老火汤头，加入各类现代精选食材，将皇室秘藏千年滋补名菜（凤凰回巢）锅重现于这一锅。
感受皇帝般的最贵服务，品尝历代宫廷御膳之精髓，正宗老火锅经18小时不停火熬煮寻遍大江南北，历经三年精彩呈现就在『这一锅』。感受皇帝般的最贵服务，品尝历代宫廷御膳之精髓，正宗老火锅经18小时不停火熬煮寻遍大江南北，历经三年精彩呈现就在《这一锅》以传统经典原料，融入创新味道，美味由此诞生。這一小鍋以「源自於對湯頭的堅持」，以傳統經典鍋物為產品定位，專注湯頭研發，講究新鮮，考究用料，品味香、甘、麻、酸、鮮的湯頭美味，承襲了這一鍋皇室秘藏鍋物的精神，以創新概念包裝傳統滋味，復刻傳統文化，新潮與舊浪包裝出屬於這一小鍋兼容並蓄的豐沛鍋物文化內涵，這一小鍋想要傳遞的是，不單只是傳承經典味道，更在經典之中賦予現代風味，創造讓人想一再回味的好湯頭。
關於這一小鍋 鮮講究、料考究、湯頭專門
一個承載豐厚飲食文化，裝盛濃郁情感的個人鍋物專門店，以現代感的設計語彙，揉合著寫意東方的新中式氣息，體驗空間裡傳遞出的人文情感。
在這能夠嘗到來自全球海域的水產，原裝鮮切的原塊肉品，節氣時令的在地鮮蔬，可以與朋友、家人一同相聚分享，也可一個人自在的享受，選擇喜歡的口味與食材，感受農人深耕細作的在地甘甜，品味職人傾心料理的道地風情，嚐嚐由我們熬出心意的熱湯，也是成就火鍋美味的關鍵，讓人想一再回味的好湯頭，若是嚐到動人的滋味，不只是食材，還有人心。