米氏开创中国独立高端餐饮
米氏西餐厅集团
在中国，身为行业先锋的米氏西餐厅集团旗下拥有多家获奖餐厅与酒廊。1989年，米氏西餐厅标志性首字母M的来源——澳大利亚大厨米歇尔·嘉娜特（Michelle Garnaut）在香港开创了位于艺穗会的M at the Fringe餐厅，成为香港最初一批呈现现当代高端餐饮新视角的餐厅。
"每一个M餐厅的场地都坐落于城市中心位置，成为城市中心的特殊地标。 "
M at the Fringe一经开幕，即大获成功。十年后，米歇尔·嘉娜特做了一个大胆的决定，将米氏西餐厅带到了上海外滩。那时，具有历史意义的浦江之畔——外滩仅以破旧的办公大楼闻名，丰富的夜生活尚未兴起。但米歇尔当时的豪赌最终带来了丰厚回报。如今，就在米氏西餐厅栖身的日清船运大楼附近，各式各样的餐厅与酒吧纷纷拔地而起，经历了近20年的发展，米氏西餐厅雄风依旧。
目前，的米氏西餐厅集团旗下有三大餐厅：北京的前门M餐厅、上海米氏西餐厅与魅蓝酒廊，是美食与精致舒适用餐环境的完美化身，烤脆皮乳猪与米氏奶油蛋白甜饼等经典餐点深受食客喜爱，还有我们的时令特色菜、手工新鲜面包与特色鸡尾酒供您品尝。或许最重要的一点，米氏餐厅一直是当地社区的一份子。米氏开创了中国可持续及有机食品的源头，与当地供应商共同设立行业标准。由于我们对艺术的关注，上海与首都文学节、米氏作家驻留项目和丰富多彩的讲座沙龙纷纷落户环境舒适的米氏西餐厅。
