我们坚持
焦糖跟卤味就像是芬芳的泥土伴随着清新的空气散发在新店碧潭两侧氤酝的山岚间，数十年来温暖了村落、妯娌间的口欲与心灵，一代代唤起台湾最传统的小吃美食，如同走过历史的风风雨雨，告诉人们记忆中的美味依然坚持在每个人的心中。
台湾首屈一指的焦糖卤味─圣巴黎，是海岛卤味与焦糖混合的首创，在物质缺乏的年代里，以创新的组合及配料，秉持阿公、阿爸、儿子三代的传承，奠定了卤味美食的基础，更在碧潭方圆数十里中，率先形成地方特色小吃，让“圣巴黎”的名号日后能够闪耀在各大展示空间，使人趋之若鹜、惊艳品尝与相互分享。
“我们要做的是保持自己从小到大、老人家手艺的传承，希望能够在厝边、邻居间的口碑中保留下来，尽我们夫妇的力量，让更多的人都能够喜乐地品尝焦糖卤味。”
即使搭配了数十种汉方调配，为了美味与养生，成本在所不惜。这种味道就像是跟我“牵手”的感情，数十年虽然过去了，滋味如新，但回甘在心…