‘欣欣向荣、叶叶繁盛’，是‘欣叶’对自我的勉励与期许。由两片飞扬舞动叶子所组成的欣叶logo，代表生气蓬勃、充满旺盛的生命力。叶尾的末端，带着雀跃上扬的弧度；恰如微笑的嘴角，诚挚迎接每位光临的顾客。
欣叶是从11张桌子开始的。成立之初就由现任董事长李秀英女士经营，并打破当时台菜餐厅只有清粥小菜、无大菜的既定印象， 为第一家将台湾筵席菜带入台菜的餐厅。因应消费者多方面的餐饮需求，欣叶致力开发不同业种与品牌。 目前在台湾共拥有台菜餐厅7家、日式自助料理5家、呷哺呷哺1家、咖哩匠餐厅2家；海外欣叶有新加坡1家。
于2003年时，更与华航空厨合作，藉着亚洲到欧美的航线，把台菜的精髓带到世界各地。
近年来，也把精湛的厨艺与文化精神推向更高，以‘古味今品’的模式进驻都会商圈。因此欣叶也是台湾唯独一家荣获政府邀请补助，远赴日本推广台湾美食的餐厅业者。 欣叶提供的料理是会呼吸的健康菜肴。传承的精神与成熟技术，提供道地的台菜。亲切自然的体贴服务，让顾客永远挂着心满意足的微笑。 ‘有情．用心．真知味’就是我们极致的追求：与顾客缔结如亲人般地感情、秉持极致完满的认真态度、致力于料理上的高度专业。
因为有您的参与捧场，让欣叶的用心与知味更加有恩情！