2015年CNN推荐台南必吃19项在地美食中（CNN原文），有一家就是小兔台南家族从小到大最爱的【肉伯火鸡肉饭】，也是许多美食饕客、在地乡亲非常推崇的台南超人气小吃。（台南美食书、网路上写肉伯火鸡肉饭的文章族繁不及备载，小兔也就一直懒得写，真心不想再有更多人去吃。）
虽然用甚么‘地表上最好吃的火鸡肉饭’来形容肉伯火鸡肉饭实在是太庸俗，但是肉伯对我们来说，就是有这种神圣地位，在我心目中，无论嘉义或是全台湾都没有可超越的店家，而目前只要小兔带去吃过的朋友，还没有不爱的，每次回台南也绝对会去报到，更是台南家人生活中的家常便饭。（食物口味各有不同，文章叙述纯粹个人观感。）
没想到！没想到！没想到！【肉伯火鸡肉饭】竟然在台北信义区开了第一家分店，首日试营运中午看到老饕前辈脸书打卡，还以为他又跑去台南，想不到竟然是在台北信义区，当下内心非常激动，问了大哥地址，查了电话去问营业时间只到晚上8点或售完为止，下班立马就冲了，只想解除一下自己这3个月无法回台南的忧郁啊。
原本大哥还觉得口味跟台南本店相比还是有点不足，劝我不要期待过高，可是能够在台北吃到这碗火鸡肉饭，是乡愁、是乡愁、是乡愁…，小兔已经感动到内牛满面，超满足的呀。
肉伯现场亲自坐镇，火鸡肉饭依然是熟悉的味道，丰富入味又鲜甜的高汤淋上白饭，铺上火鸡腿肉片口感更为鲜嫩扎实，而且非常清爽可口，不像台北一般干柴的鸡肉丝难以入口，或是加上油腻的鲁肉充当鸡肉饭，还曾经有公司同事称赞肉伯是他这辈子吃过最好吃的火鸡肉饭。
再来一盘火鸡腿肉，搭配清爽的紫菜汤，或是虽然偏甜但裹一层透明薄粉非常滑嫩好吃的肉羹汤，还有清爽不油腻也不过碱的笋干，这就是我们台南在地家常美食，想不到能够在台北吃到，真的非常开心啊！（扁鱼白菜汤/鲁也是招牌，但是只有2人吃不了太多就没点。）
问肉伯怎么会想来台北卖，肉伯说台北没有我们这种火鸡肉饭，只有鸡肉丝（一般肉鸡胸肉丝，白又干柴），所以来台北卖卖看。我猜大概有了CNN加持，所以肉伯也想给下一代有新的传承吧。
才首日试营运，晚餐陆续很多客人进来，都会说自己是台南人，从小吃肉伯长大的，跟肉伯闲话家常，也能感受到他们与我一样压抑的激动情绪，看来需要解乡愁的人不只是我呢。
【肉伯火鸡肉饭-台北信义分店】装潢也有别于台南传统老店，环境更加清爽明亮，点餐方式也有改变，希望能够好好维持这份美味，只怕人会很多，用餐时间可能就不适合前往人挤人，营业时间从早上11点至晚上20点，下午不休息，建议可避开用餐时间。