一棵树，一叶茶，一枚果，一朵云，一座亭，一个人，每一口人嘴的甜品都曾饱尝四季的风和雨露，带着耕作者的期许，来到你面前。
亭西，怀揣对中国传统饮食文化的景仰和热爱，做一个实在到近乎倔强的餐饮文化传播者，竭尽所能把流落到东瀛的甜品文明寻觅归根，
为热爱美食的你献上这“来自中国”的和风甜品，从此和你结缘。
亭西未来的拓展计划将会延续现在的风格，坚持将分店开在人气shopping mall，走精品化的路线。
现在两家分店的发展势头都很不错，之后的重心也会更多地放在新品的研究开发上，让越来越多的人了解并喜欢上日式甜品。