局百犊餐厅品牌：
局=行业.我们一直努力，在这个行业里为您提供更舒适，而温馨的服务。
百=产品.我们一直努力，在牛的百个部位里为您挑选最好的部位。
犊=我们.我们现在还是小牛，但是我们相信,只要有您的帮忙和照顾下，我们就有希望长成为好牛，甚至长成为大牛。
局百犊餐厅紧紧围绕“欢乐、休闲、时尚、情趣、品位”的主题，以悦目的装潢、舒适的设计、训练有素的服务人员、再加上风味迥异、营养丰富的比萨、意大利面、诱人小吃和新鲜沙拉等美食招待喜爱它的顾客。局百犊欢乐餐厅是一个适合朋友、家人聚会，让人尽享舒适快乐时光的理想场所。
局百犊的黄金准则是顾客至上，顾客永远第一。提供服务的最高标准是质量（Quality）、服务（Service）、清洁（Cleanliness）和价值（Value），即QSC&V原则。这是最能体现局百犊特色的重要原则。Quality是指局百犊为保障食品品质制定了极其严格的标准。例如，牛肉食品要经过40多项品质检查。严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的局百犊食品都是同一品质的。