嗨餐厅特色餐饮品牌：
嗨餐厅，是净雅集团2014年最新荣誉力作，也是中国首家无餐具跨界乐活餐厅[1] 。嗨餐厅，倡导绿色低碳，海鲜采用“水煮海鲜”、“裸烹”工艺做法，保留了海鲜的新鲜原味。店内没有一双筷子、一个盘子，海鲜都是用特制的环保纸盛着，用手抓着吃，它是一种贴近生活本源，自然、健康、绿色的休闲饮食新态度。
嗨餐厅,北京首店中骏·世界城店选用目前为止最自在、随意的美式装修风格，没有太多造作的修饰与约束，但又让人能在其中找寻文化根基的新怀旧。
嗨餐厅，基于净雅餐饮集团26年餐饮文化积淀，实现了四个创新：一是开创中国首家无餐具乐活餐饮新业态；二是将高端餐饮的食品安全体系成功引入时尚休闲餐厅；三是打破餐饮消费时段限制，打造全天候营业；四是整合自助、咖啡厅、美式酒吧等跨界MIX餐厅。
1品牌释义
嗨餐厅的品牌有两重含义。
第一重含义：在中文中“嗨”是拟声词，它是摹拟自然界声音的一种词汇，用来表示欢快、喝彩。嗨餐厅全体员工的小心思是期望每一位到嗨餐厅的顾客，都能拥有愉悦的心情。
第二重含义：“嗨”字拆解开来是一个“口”，一个“海”，嗨餐厅希望能够满足每位顾客的“口腹之欲”，享受到最原汁原味的新鲜“海货”。
2品牌定位
中国首家无餐具跨界乐活餐厅
3品牌核心价值
为追求新奇、时尚、科技和自由生活的85后城市乐活消费者，提供“新奇、时尚、科技、品味”的颠覆式消费体验；
4品牌个性
新奇、时尚、科技、品味
5经典美食
嗨鲜超市
成桶的海鲜被倾倒在餐桌上，颇有码头选海货的气势。原汁原味的海鲜大餐，令人食欲大开，再配上白灼汁，十足的渔家风味。鲍鱼、南美虾、野生砺头、花甲王、海虹、面蛤6种食材组成的这道嗨鲜超市，便是嗨餐厅最大的特色了。
酥皮水果派
酥软绵甜的软酥皮包裹着由椰肉、菠萝、芒果、木瓜、香蕉等热带水果调和的水果馅，再配上纯物理原榨果酱，轻咬一口，甜香爽口，舌尖热浪来袭。
串烧花鱼
选用海捕野生小花鱼，经炉火烤制，肉质外焦里嫩。撒上新疆小茴香、四川红辣椒粉等香料，享受孜然异香的同时，还有微弱的辛辣刺激感，吃了会让人欲罢不能，只要牙缝中还能寻出一颗细细的孜然粒子，刚才的美味就恍如重现。
串烧牛腩肉
选用八分瘦两分肥的牛腩经过小火慢炖之后变得无比香浓软嫩，配五彩椒、圆葱，经过炉火烤制后，撒上新疆小茴香、四川红辣椒粉等香料，滋生出弥足珍贵的美味。
酥皮奶油蘑菇汤
独一无二的椰子壳作为器皿，椰肉的清香逐步渗透进汤内，把香脆的酥皮压入浓醇的奶油蘑菇汤，诠释独特的味觉密码。
蜂蜜烤烟熏火腿
选用有着正宗的瑞士特色口味的烟熏火腿作为主料，在火腿上打多十字花刀，刷一层天然蜂蜜，用烤箱烤制火腿表皮金黄，蜂蜜充分渗透到火腿中，再配罗马生菜、香辣酱或泰式香汁同食，火腿的丰腴，蜂蜜的香甜，蘸料的多滋，这就是最让人欲罢不能的蜂蜜烤烟熏火腿。
