Y2C2滩外楼于2004年11月开业,秉承为顾客奉献顶级美食的理念，将西式服务方式与创新广东菜肴相结合，餐厅环境优美，为顾客提供各种感官的极致享受。亲切的氛围和员工周到的服务，为每位客人带来尊贵的用餐体验。餐厅菜肴由主厨陶志海先生主理，他为上海客人带来对广式美食的独到见解。中西概念绝佳融合的菜式，无懈可击的服务及雅致的设计，滩外楼成为为中式高端餐饮另一指标。
贸御企业管理咨询（上海）有限公司(VOL)，于2002上半年成立于外滩这个历史性的中心地区。它拥有强大的专业团队和良好的经营理念，VOL为高端服务管理行业提供卓越的专业性意见，以及针对上海市场进行高端的市场研究分析和品牌营销推广。基于这些优势，VOL坚信能为客户提供最好的服务，创造最高的品牌价值。
2002年9月，VOL获得位于外滩殖民时代古老建筑之一 -- 外滩18号的5, 6, 7 楼的经营权。VOL以极大的热情和决心投入工作，致力于在外滩创造一处无与伦比的餐饮娱乐场所,包含了世界知名酒吧 Bar Rouge，已然成为上海高端夜生活的代表；新式粤菜餐厅滩外楼，兼具优雅设计及口碑菜式；2009年由名厨 Paul Pairet主导的现代法式餐厅 Mr & Mrs Bund，更是迅速地培养出众多爱好者，成为沪上最时尚的法式料理。
