巴山味庄

“巴山味庄”火锅概述　　巴山味庄汲取巴渝饮食文化之精髓，对重庆传统老火锅进行大胆革新，博采众长，改革生产工艺，在适应现代消费者口味的同时，结合多年经营重庆老火锅的经验而熬炼形成了深受全国消费者喜爱的重庆“巴山味庄”火锅。作为重庆火锅的革命者，为使重庆火锅走向全国，适应各地消费者的口味，我们在汤料制作和菜品创新上也做了全面而深入的研究和精细周到的选择；在经营上为适应国家严格的环保和卫生要求，引进国内外先进的经营管理模式，实现了清洁卫生的标准化作业，大幅降低经营成本。　　“巴山味庄”火锅特点：汤色红亮，老道醇厚，回味悠长，久煮不浑汤。为了保证各加盟店的“巴山味庄”火锅的纯正性，对火锅底料实行三统一（采购/制作/配送），特别是在制作上采用传统工艺生产和独特配方，科学手段检测，确保火锅底料的一流品质。　　在火锅菜品上我们推崇不断创新，巴山毛肚，巴山香菜牛肉丸，巴山鸭肠，各种野生菌……等等，款款精致新奇，色香味美，满街飘香，深受各地食客的喜爱。以味道、菜品和服务取信于消费者是我们孜孜不倦追求的目标。　　在管理上，我们将火锅菜品和汤料制作与店堂分离，减少厨房占地，扩大经营面积，大大提高了场地的使用效率，有效地增加营业收入。同时，收银、管理、仓储、物配及经营诊断实行电脑操作，进一步控制和降低经营成本。管理出效益在“巴山味庄” 得到了充分的体现。　　“巴山味庄”特许加盟管理中心全面掌握了特许经营的运作原理和经营特点；有优秀的员工队伍和良好的配送服务体系，具有组织和指导各个加盟店正常运营的能力，可以向加盟店提供标准化和规范化的管理模式。我们为“巴山味庄”火锅的加盟店建立了全新盈利模式，从品牌规划、成本控制、口味调节、绿色天然、个性定制、品种更新、流程标准等方面的精细安排中实现超额利润，使“巴山味庄”火锅加盟店的经营者拥有超乎想象力的盈利空间。